In 5 Steps
Sambar - சாம்பார்
Needed - 1.5 tablespoon (13 grams) Sambar Mix, 375 ml hot water, 100 grams boiled vegetables, 1 teaspoon oil, 1/8 teaspoon (2 pinches) salt
Optional - Onion, tomato, green chilli, curry leaves & coriander leaves for garnishing
1 To a hot pan/kadai, add oil, onion, tomato & green chilli (optional) & saute for 2 minutes over medium flame
2 Add 100 grams of steamed or para boiled vegetables with 50ml of hot water & 1/8 teaspoon (2 pinches) of salt. Cover & boil for 2 minutes over medium flame
3 Add 13 grams [1.5 tablespoons] of Umaiyal Sambar powder and mix well
4 Add the 325 ml of hot water to the mix & let it boil for 15 minutes over medium flame
5 Switch off, cover & let it rest for 10 minutes before consuming.
தேவையானவை - 1.5 மேசைக்கரண்டி சாம்பார் மிஃஸ் , 375 மிலி வெந்நீர் , 100 கிராம் அரை வெந்த காய்கறி , 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய், 2 சிட்டிகை உப்பு
1. சூடான கடாயில், எண்ணெய், வெங்காயம், தக்காளி & பச்சை மிளகாய் (விரும்பினால்) சேர்த்து மிதமான தீயில் 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
2. 100 கிராம் வேகவைத்த காய்கறிகள் + 50 மிலி சுடு நீர் & 1/8 டீஸ்பூன் (2 சிட்டிகைகள்) உப்புடன் கடாயில் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 2 நிமிடம் மூடி வைத்து கொதிக்க விடவும்
3. 13 கிராம் உமையாள் சாம்பார் பொடி [1.5 மேசைக்கரண்டி] சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் கிளறவும்
4. 325 மிலி வெந்நீரைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.- சாம்பார் தயார்
5. அடுப்பை அணைத்து , சாம்பாரை மூடி 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும். பிறகு உண்டு மகிழவும்